delizie di stagione : AUTUNNO

5 Nov

EVENTI

● fiere del tartufo

Antica Sagra del Bue Grasso

ESCURSIONI

● percorso degli infernot

visite a cantine e cascine

Ogni stagione ha i suoi frutti… in Monferrato tante produzioni genuine, ingredienti di antiche ricette che, a metterle in pratica, bisogna “saperci fare”.

MARCO CASALINI – IL MARKO, ristorante nella cornice di LOCANDA DELL’ARTE

In cucina con Marco Casalini

Si comincia con l’andare a far la spesa, da produttori e allevatori kmZERO garanti di bontà, genuinità e sicurezza dei propri prodotti alimentari ● Poi si entra in cucina, dove si comincia a “mettere le mani in pasta” imparando le preparazioni di base ● Quindi ci si riposa, e rifocilla un po’… ma non troppo! ● Dopo la sosta, si riprende il lavoro, nella sua fase che richiede maggiore concentrazione: l’attenzione dedicata per capire e carpire i segreti dell’arte culinaria… di cui Marco Casalini è maestro, avendone a sua volta appreso i segreti in casa, poi “a scuola”, da grandi chef, e nel corso della propria esperienza ● La giornata si conclude in convivialità, seduti “a tavola”!

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